Dias, Mariane Sato Baraldi, et al. “Ampliando O Valor Dos Ingredientes Regionais através Da Gastronomia: Um Impulso Para O Desenvolvimento Local”. DRd - Desenvolvimento Regional Em Debate, vol. 15, junho de 2025, p. 346-64, https://doi.org/10.24302/drd.v15.5368.