Potenciais que influenciam o desenvolvimento das práticas de cadeias alimentares curtas

uma revisão da literatura

Autores

  • Deise de Oliveira Alves Universidade Federal do Rio Grande do Sul
  • Adeildo de Quadros Moura Universidade Federal do Rio Grande do Sul
  • Leticia de Oliveira Universidade Federal do Rio Grande do Sul

DOI:

https://doi.org/10.24302/drd.v9i0.1947

Resumo

O artigo tem como objetivo conhecer os fatores potenciais que estimulam o desenvolvimento de práticas de cadeias alimentares curtas. Para atingir tal objetivo, foi empregado o método de revisão sistemática, tendo como elemento de análise a literatura internacional indexados nas plataformas Scopus e Web of Science, sendo selecionados os documentos cujos conteúdos estão diretamente relacionados ao tema. Desta forma, identificou-se que os elementos que potencializam o possível desenvolvimento de cadeias alimentares curtas estão alicerçados em temáticas voltadas para o produtor, o consumidor, as questões ambientais e aos mercados de venda direta. Conclui-se que as cadeias alimentares curtas como sistemas de comercialização de produtos agrícolas, buscam a aproximação entre produtores e consumidores, diante da construção mútua das relações de confiança, desenvolvimento local e espacial, reduzindo a falta de informações sobre a compra de alimentos, criando vínculos sociais mais fortes dentro da comunidade e aumentando a interação entre ambos.

Palavras-chave: Produtor. Consumidor. Proximidade. Cadeias alimentares curtas.

Biografia do Autor

  • Deise de Oliveira Alves, Universidade Federal do Rio Grande do Sul

    Mestranda em Agronegócios-Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Graduação em Administração-Universidade Federal de Santa Maria.

  • Adeildo de Quadros Moura, Universidade Federal do Rio Grande do Sul

    Mestrando em Segurança Cidadã-Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Graduação em Direito-Universidade Luterana do Brasil

  • Leticia de Oliveira, Universidade Federal do Rio Grande do Sul

    Graduação em Administração pela Universidade Federal de Lavras (2001), mestrado em Administração pela Universidade Federal de Lavras (2004) e doutorado em Agronegócios pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2009). Atualmente é professora da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Tem experiência na área de Administração, Administração Financeira, Avaliação de projetos de investimentos, Ciências Contábeis, Controladoria, Gestão de Custos e Agronegócios

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Publicado

2019-03-22

Edição

v. 9 (2019)

Seção

Artigos

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Como Citar

ALVES, Deise de Oliveira; MOURA, Adeildo de Quadros; OLIVEIRA, Leticia de. Potenciais que influenciam o desenvolvimento das práticas de cadeias alimentares curtas: uma revisão da literatura. DRd - Desenvolvimento Regional em debate, [S. l.], v. 9, p. 204–220, 2019. DOI: 10.24302/drd.v9i0.1947. Disponível em: https://periodicos.unc.br/index.php/drd/article/view/1947. Acesso em: 27 jun. 2025.