Producción de leche en Rio Grande do Sul (1995-2020): análisis de distribución espacial y crecimiento

Resumen

Este estudio tuvo como objetivo evaluar la distribución espacial y el desempeño de las microrregiones de Rio Grande do Sul en la producción de leche, entre 1995 y 2020. Específicamente, se analizaron la especialización regional, la concentración espacial y las fuentes de crecimiento. Para ello se aplicaron los métodos Location Quotient, Location Gini y shift-share. En cuanto a la especialización regional, hubo una reducción en el número de microrregiones especializadas, especialmente aquellas ubicadas en las regiones Sudeste, Sudoeste y Metropolitana de Porto Alegre, simultáneamente con un aumento en el número de microrregiones altamente especializadas, que se ubican principalmente en el mesorregión del noroeste. Los cambios en el grado de especialización regional ocurrieron asociados al aumento de la concentración espacial, demostrando que las regiones más especializadas se volvieron más productivas, ya sea por la adopción de nuevas técnicas y procesos productivos, o por la dinámica y condiciones estructurales favorables, con impactos en la generación de ingresos y el mantenimiento de la actividad. La evidencia corrobora el crecimiento de la producción de leche sustentado en ganancias de productividad asociadas a la reducción del hato y al aumento de la tecnología y la especialización.

Palavras clave: crecimiento; especialización; producción de leche; Rio Grande do Sul.